Источники валового дохода предприятия

Оглавление:

Что такое валовой доход

Экономический анализ деятельности предприятия невозможен без определения валового дохода. Для его расчета используются показатели за определенный период времени или по отдельным направлениям. Розничные магазины и оптовые фирмы, некоммерческие партнерства и крупные корпорации – везде есть ресурсы, которые организация производит или использует для выполнения поставленных перед ней задач. Подробнее о функциях и назначении данной величины поговорим ниже.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта слева или звоните по телефону

+7 (499) 500-96-41
Это быстро и бесплатно !

Что такое валовой доход

Самое короткое определение звучит так: «Валовым называется доход, который предприятие получает от своей основной деятельности». Однако вполне корректным его назвать нельзя.

Дополнительные источники прибыли тоже подлежат включению в понятие, поэтому более корректное определение формулируется следующим образом:

Валовой доход это доход, который организация получает от всех видов деятельности, до вычета обязательных платежей, расходов на производство и иных затрат. Иногда он называется «оборот», это два равноправных на экономическом и бухгалтерском языках термина.

Во всех сферах деятельности, кроме купли — продажи, идет расчет абсолютных показателей. Для торговых предприятий необходимо учитывать торговую надбавку.

Пример из практики

Возьмем компанию, которая занимается розничной и оптовой продажей игрушек. За прошедший месяц хозяйственной деятельности в ней произошли следующие события:

  • в принадлежащих ей розничных магазинах получено прибыли 10000 руб.;
  • продано оптовым покупателям со склада товара с доходом в 30000 руб.;
  • за доставку покупателям проданного товара было получено 1000 руб.;
  • через принадлежащий ей интернет – магазин продано игрушек на 15000 руб., при общей закупочной цене 10000 руб.;
  • сервисное подразделение по ремонту вышедших из строя игровых автоматов оказало услуг на 2000 руб.

В каждом случае оборот компании увеличивался на определенную сумму, и в результате валовой доход составил 48 тысяч рублей.

Если допустить, что в розничный магазин покупатель вернул купленный товар на сумму 1500 рублей, из них на цену закупки пришлось 1000 руб., тогда валовой доход снизится до 47500 руб.

Потенциальный или реальный

При покупке оборудования и открытии нового производства необходимо рассчитать, какую прибыль принесут вложения. Потенциальный валовой доход это доход, который можно получить при загрузке мощностей на 100%.

Например, станок может производить 100 деталей за 1 час работы. Продать эту деталь можно за 10 рублей. Тогда потенциальный валовой доход будет равен 100х1х10=1000 рублей за 1 час.

Он предполагает идеальные условия работы, однако на практике ему могут помешать:

  • поломки оборудования;
  • простои по вине обслуживающего персонала;
  • необходимость регулярного технического обслуживания;
  • ограниченность рынка сбыта.

С таких вычислений начинаются расчеты рентабельности нового предприятия и составление бизнес – планов. Учтя все временные, технологические потери, оценив емкость рынка и возможности по реализации изготовленных товаров, определяется рентабельность вложения средств в производство.

Еще один пример – консультационные услуги. Юрист за 1 час дает консультацию, которая стоит 1000 рублей. Если он будет работать 24 часа в сутки, при этом его труд будет востребован постоянно, то потенциальный валовой доход будет огромен. Увы, существует КЗОТ, который ограничивает рабочий день восемью часами. И рынок, ограниченный спросом. Возможно, консультация потребуется всего 2 раза в день. В результате валовой доход в 10 раз ниже потенциального. Таковы реалии бизнеса.

Способы расчета в торговле

Разбирать понятие, что такое валовой доход предприятия в розничной торговле, необходимо начинать с термина «торговая надбавка». Это разница между ценой закупки и ценой продажи.

Формулы расчета для розницы бывают нескольких типов.

По обороту товаров

Применяется в случаях фиксированной торговой наценки на все категории товаров. Найти его можно, умножив общий оборот на торговую наценку, в процентах. И разделив на 100.

Если в ходе работы на разные группы товаров применялась разная торговая наценка, то вычисляется валовой доход по отдельным категориям. Такой метод подсчета называется «расчет по ассортименту»

По среднему проценту

Для этого умножается общая сумма товарооборота на средний процент валового дохода. Считается самым легким и наиболее употребляемым при составлении бухгалтерской отчетности, по которой вычисляется валовой доход, формула это подтверждает своей простотой.

По остатку

Суммируются наценки на товары, находящиеся на складе на начало расчетного периода и на товары, которые поступили во время расчетного периода. От них отнимается сумма наценок на реализованные товары и на товары, которые остались на складе в конце расчетного периода.

Экономическая теория рассматривает валовой доход как основной источник получения компанией средств на ведение хозяйственной деятельности. В связи с этим он служит:

  • как источник для возмещения затрат на оперативную деятельность организации;
  • как расчетная база для налоговых платежей и расчетов с фондами обязательного страхования;
  • для формирования фондов накопления и оплаты труда, для выплаты дивидендов и прибыли собственникам компаний.

Знание валового дохода позволяет планировать деятельность организации, а хорошим методом для анализа эффективности служит разница между потенциальными и реальными цифрами. Она позволяет найти точки роста и выявить неиспользуемые резервы и оборудование, которое используется недостаточно эффективно.

Другие валовые

Часто путаницу вызывает обилие терминов, в которых встречается понятие «валовой». К ним относятся:

Попробуем разобраться, что у них общего.

Определяется как сумма стоимости всех выпущенных за определенный период изделий. Применяется в промышленности, при изготовлении материальных ресурсов. Относится как к готовым изделиям, так и к отдельным деталям, заготовкам, сырью. Выражает в денежной форме производительность производства.

Разница между продажной ценой продукции и ее себестоимостью. Может рассчитываться как по сумме отдельных изделий, там и целиком по компании. В случае суммарного расчета исчисляется как разница между валовым доходом и переменными издержками. От валовой прибыли отличается только названием. Дело в том, что в английском языке слово margin переводится как «разница». По-русски «прибыль» это тоже разница между ценой покупки и ценой продажи, так что разница исключительно терминологическая.

Это сумма всех поступлений в бюджет организации от продажи товаров, услуг и других видов экономической деятельности. При некоторых видах предпринимательства валовая выручка служит для определения налогооблагаемой базы.

Биржевые операции

При биржевой торговле ценными бумагами понятие «валовой доход на одну акцию» включает в себя два источника получения дохода:

  1. Прямой. Дивиденды за определенный период времени, которое акционер получает от акционерного общества. Начисляются по результатам финансовой деятельности.
  2. Косвенный. Рост стоимости акции. Несмотря на то, что сиюминутно они не попадают на счет акционера, оно включается в понятие валового дохода.

Рост акции более важен для биржевых операций, чем выплата дивидендов. Из прибыли компании формируются различные фонды, в том числе фонды развития и фонды для выплаты дивидендов. В случае, если присутствуют возможности для дальнейшего развития бизнеса, акционеры заинтересованы направить средства в фонды развития. В таком случае доход они могут получить, реализовав часть имеющихся на руках акций по более высокой цене.

Макроэкономика

В макроэкономических трудах понятие «валовой» встречается в терминах валовой национальный продукт или внутренний продукт. Все товары и услуги, в денежном выражении, которые произведены на территории страны за определенный период, называется валовым внутренним продуктом. Ели к этому добавить товары и услуги, произведенные территории других стран компаниями с национальным капиталом, то это будет валовой национальный продукт.

Например, российская компания производит сковородки в Смоленской области. Стоимость каждой единицы продукции добавляется к ВВП. Если же она купит завод по производству сковородок на территории Канады, и будет производить их там, под своим торговым именем, отчисляя налоги в бюджет РФ, то каждая сковородка будет канадского производства, но она будет увеличивать валовой национальный продукт России.

Не нашли ответа на свой вопрос?
Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

Тема 8. Источники формирования и методы экономического анализа валового дохода

Наценка на кулинарную продукцию собственного производства и покупные товары образует валовой доходпредприятия общественного питания, который предназначен для покрытия издержек производства и обращения, уплаты всех видов налогов и платежей и формирования прибыли.

Где ВД – валовый доход предприятия;

Нпсп – наценка на продукцию собственного производства;

Нпт – наценка на покупные товары.

Для обоснования суммы валового дохода предприятие должно рассчитать план товарооборота по отдельной продукции и всему ассортименту, разработать для себя ценовую политику, в которой определить предполагаемую тенденцию движения цен и уровня наценки, устанавливаемых предприятием. Тогда плановая сумма валового дохода от реализации продукции составит:

(23)

ВДрт – плановая сумма валового дохода от реализации продукции;

Тп – плановый объём товарооборота предприятия;

С – средний уровень торговой наценки в % к товарообороту.

Основным источником валового дохода является реализация продукции собственного производства и покупных товаров.

Дополнительным источником валового дохода предприятий общественного питания являются доходы от оказания дополнительных платных услуг, реализации пищевых отходов, полученные штрафы от поставщиков и т.д.

Анализ валового доходапроводится на основании следующих источников информации:

приложение к бухгалтерскому балансу «Отчёт о прибылях и убытках» с указанием использования валового дохода;

приложение к бухгалтерскому балансу «Отчёт о издержках обращения», где указывается сопоставление динамики валового дохода и текущих затрат;

баланс предприятия: функционирующий капитал, товарооборот, доход.

Прирост общей суммы валового дохода зависит от двух комплексных факторов:

— прироста суммы валового товарооборота, его изменения по сравнению с базисным периодом.

— уменьшение или увеличение объёма товарооборота по продукции собственного производства ведёт к соответствующему изменению суммы валового дохода.

Фактор увеличения товарооборота, по его влиянию на валовой доход, подразделяют за счёт влияния роста цен и физического объёма товарооборота. При повышении закупочных цен, при неизменной наценке, соответственно растёт абсолютная сумма наценок, т.е. валовой доход.

1)Влияние фактора роста цен на валовой доход:

(24)

Т1 – фактический товарооборот, руб.

Тсоп – товарооборот отчётного периода в сопоставимых ценах

(25)

Ки – индекс цен за отчётный период;

ВД* — фактический валовой доход за год, т.р.

2) Влияние изменения физического объёма товарооборота (за счёт повышения производительности труда работников предприятия) на валовой доход:

(26)

То – товарооборот за базисный (прошлый) период.

По покупным товарам средний размер наценок ниже, чем на продукцию собственного производства, т.к. они требуют меньше затрат для реализации.

Изучают влияние факторов на изменение уровней валового дохода от реализации собственной продукции и продажи покупных товаров.

Оценивают удельный вес оптового отпуска в общем товарообороте и динамику среднего уровня валового дохода и рентабельности. Валовой доход по розничному товарообороту внутри предприятия должен быть выше, чем по оптовому обороту.

При анализе валового дохода сопоставляют его фактическую величину с критической:

(27)

Кп – коэффциент характеризующий соотношение между суммой валового дохода и переменными издержками.

(28)

завершив математические преобразования, получим формулу для расчёта критического валового дохода:

(29)

В заключении рассчитывают удельный вес прибыли в валовом доходе, удельный вес налогов и других показателей платежей в валовом доходе.

Вывод: анализ использования валового дохода позволяет комплексно оценить динамику валового дохода, текущих затрат и прибыли на предприятии.

Планирование валового дохода осуществляется двумя способами:

Методика целевого планирования;

Метод прямого счёта.

Рассмотрим второй метод, как наиболее распространённый.

Вначале осуществляется расчёт валового дохода по источникам, а затем находят общую сумму.

А) определяется планируемая сумма валового дохода от суммы наценок (Нпсп) на собственную продукцию (ПСП) от фактического товарооборота по продукции собственного производства (Т):

(30)

Б) рассчитываем сумму наценок (Нпт) на покупные товары от реализации покупных товаров:

(31)

В) рассчитывается сумма валового дохода по всем источникам:

Задача 12:Сумма товарооборота в кафе «Чай» за год составила 1200т.р., а сумма полученных наценок (валовой доход) – 500 т.р. Рассчитать средний размер наценки.

Решение: 500 : (1200 – 500) х 100% = 71,4%

Расчёт суммы полученных наценок:

Задача 13:Товарооборот за отчётный год в кафе «Мороженое» составил 800 т.р., средний процент наценки – 60%. Рассчитать сумму полученных наценок (валовой доход).

Решение:800х60%:(100% +60%)=300 т.р.

Задача 14: Провести анализ валового дохода предприятия

Источники валового дохода предприятия

Источники формирования валового дохода

валовой доход торговля финансовый

Главным источником доходов от торговой деятельности длительное время были торговые скидки, которые получали предприятия торговли в виде фиксированной части государственных розничных цен. Их размеры утверждались одновременно с розничными ценами централизованно и должны были возмещать издержки обращения и обеспечивать получение прибыли.

Переход к рыночным отношениям значительно повысил самостоятельность торговых предприятий, создал им новые возможности для повышения доходности своей деятельности. Так в условиях либерализации цен торговым предприятиям предоставляется право самостоятельно определять торговые надбавки (наложения) на товары, реализуемые по свободным розничным ценам и ценовую политику в целом.

Доходы торгового предприятия являются его финансовой базой, обеспечивающей решение следующих трёх важнейших задач:

Основная часть доходов торгового предприятия является источником возмещения всех текущих затрат (издержек обращения), связанных с осуществлением его хозяйственной деятельности. Реализация этой задачи обеспечивает самоокупаемость текущей хозяйственной деятельности торгового предприятия.

Часть доходов торгового предприятия служит источником выплат различных видов налоговых платежей, обеспечивающих формирование государственного и местного бюджетов, внебюджетных фондов. Реализация этой задачи обеспечивает выполнение финансовых обязательств торгового предприятия перед государством.

Определённая часть доходов торгового предприятия является источником формирования его прибыли, за счёт которой образуются фонды производственного развития.

Валовой доход состоит из трёх частей:

Сумма денежных средств, полученных от реализации товаров, за счёт разности между ценой продажи товаров (товарооборотом) и ценой их приобретения. Эта часть валового дохода представляет собой торговую надбавку. Основные требования предъявляемые к обеспечению торговых надбавок — они должны создавать условия для прибыльной работы торгового предприятия, отражать специфику реализации отдельных групп товаров, стимулировать эффективное использование имеющихся ресурсов, учитывать территориальное различие производства (поставщиков), пути продвижения отдельных товаров к потребителю и т.д.

Поступления за оказанные услуги и выполненные работы (подгонка верхней одежды, раскрой тканей, доставка товаров на дом, сборка и установка мебели и др.)

Прочих доходов от не основной деятельности (реализация излишков оборудования, сдача в аренду помещений и объектов мелкорозничной сети, доходы от долевого участия в деятельности других предприятий, сальдо доходов и расходов от внереализационных операций и др.)

Валовой доход торговых предприятий можно разбить на следующие группы доходов:

доходы от реализации товаров и платных торговых услуг;

доходы от реализации продукции неторговой деятельности;

доходы от реализации другого имущества;

доходы от внереализационных операций.

1. Доходы от реализации товаров и платных торговых услуг являются основным видом доходов торговых предприятий. В их состав входят доходы, как от розничной, так и от оптовой реализации товаров.

Источником формирования доходов от реализации товаров является торговая надбавка, выступающая как разница между продажной и покупной ценой реализуемых товаров. Источником формирования доходов от реализации платных торговых услуг выступает цена оказываемых услуг (это те платные услуги, которые оказываются покупателям персоналом торгового предприятия и включаются статистикой в состав розничного товарооборота). Совокупность доходов от реализации товаров и платных торговых услуг формирует на торговом предприятии валовой доход от торговой деятельности.

2. Доходы от реализации продукции неторговой деятельности формируются за счёт реализации товаров, работ и услуг вспомогательных и обслуживающих производств торговых предприятий, если эти производства не имеют отдельного баланса (например: от выполнения ремонтно-строительных работ и оказания платных услуг в размере сметной стоимости; доходы автотранспортных, сельскохозяйственных предприятий, а также коммунального хозяйства, тарных баз и других предприятий).

Величина дополнительных доходов исчисляется по каждому виду деятельности исходя из объёма работ и их стоимости или на основании отчётных данных за период, предшествующий плановому, и прибавляется к общей сумме валовых доходов.

3. Доходы от реализации другого имущества формируются за счёт выручки от продажи отдельных видов основных фондов, нематериальных активов, ценных бумаг, валютных ценностей и других видов материальных и финансовых активов.

4. Валовой доход корректируется на сумму внереализационных доходов и расходов. Доходы от внереализационных операций формируются за счёт поступления средств, не связанных непосредственно с реализацией товаров и платных торговых услуг, другой продукции или имущества торгового предприятия. К ним относят доходы от паевого участия данного торгового предприятия в деятельности других совместных предприятий с отечественными и зарубежными партнёрами (в виде прибыли на сумму его паев в совместных предприятиях); доходы от принадлежащих предприятию облигаций, акций и других ценных бумаг, выпущенных сторонними эмитентами (в виде сумм процентов и дивидендов, полученных по ценным бумагам); доходам по депозитным вкладам торгового предприятия в банках; полученные штрафы, пени и неустойки, другие виды доходов от внереализационных операций.

Таким образом, внереализационные доходы включают:

доходы от долевого участия в совместных предприятиях, от сдачи имущества в аренду, дивиденды по акциям и другим ценным бумагам, принадлежащим предприятию;

штрафы, получаемые с поставщиков за недопоставки и нарушение качества товаров, за нарушение договорных условий, пени, полученные от покупателей за несвоевременную оплату счетов;

суммы частичного возмещения ущерба, неустойки в размере одного процента от стоимости вещей, сданных на комиссию, при возврате их сдатчикам;

суммы, поступившие от ранее списанных долгов и дебиторской задолжности.

Чтобы укрепить коммерческий расчёт и принести предприятию самоокупаемость необходимо анализировать валовой доход, прибыль и рентабельность. Важность анализа валового дохода и сложность проблем повышения доходности деятельности торговых предприятий, в условиях рыночной экономики, определяет актуальность темы донной работы.

Анализ валового дохода (стр. 1 из 4)

по дисциплине «Экономика общественного питания»

Тема «Анализ валового дохода»

В условиях формирования рыночной экономики одним из основных требований успешного функционирования предприятия является безубыточность хозяйственной деятельности, способность возместить расходы собственными доходами и обеспечение в определенных размерах прибыльности, рентабельности хозяйствования.

Одним из основных показателей, который характеризует финансовые результаты деятельности предприятий общественного питания, является валовой доход. Поэтому, тема, выбранная для написания курсовой работы несомненно является актуальной.

Являясь специфической отраслью народного хозяйства, общественное питание выполняет три основные функции – производство, реализацию и организацию потребления. Предприятия общественного питания участвуют в создании национального дохода общества. В них совершается процесс производства, в ходе которого создаются новые материальные блага. Если рассматривать деятельность предприятий общественного питания с экономической точки зрения, то их можно одновременно отнести к сферам материального производства, обращения, услуг и потребления.

Функции, которые осуществляют предприятия общественного питания – производства, реализация и организация питания – как правило совпадают во времени и пространстве и удовлетворяют одну из основных потребностей человека – потребность в пище. Объектами реализации на рынке являются готовая к потреблению пища и услуги.

Сочетание в деятельности предприятий общественного питания трех функций, их взаимосвязь и влияние друг на друга обусловливают наличие общих и отличительных особенностей с предприятиями сельского хозяйства, пищевой промышленности и торговли.

Наличие производственных функций указывает на общность предприятий общественного питания и отраслей продовольственного комплекса. Однако готовая продукция сельского хозяйства и пищевой промышленности поступает к потребителю через предприятия торговли и общественного питания.. Общественное питание реализует произведенную им продукция через свои предприятия, организуя личное потребление.

Предприятия общественного питания имеют схожие им отличительные черты с предприятиями розничной торговли.

Общим в работе предприятий общественного питания и розничной торговли является реализация продукции.

По своему экономическому содержанию платное питание является сферой товарного обращения, так как продукция реализуется потребителям в порядке обмена на их денежные доходы. Поэтому общественное питание входит в систему торговли, а его оборот по реализации пищи и других товаров является частью всего розничного товарооборота.

Однако в отличие от предприятий торговли продовольственными товарами, предприятиям общественного питания присуща еще одна функция – организация потребления, обусловленная двумя обстоятельствами: с одной стороны, предприятия общественного питания производят готовый, предназначенный для немедленного потребления продукт, с другой стороны, они удовлетворяют существующую у потребителей потребность в общественно организованном питании.

Наряду с тремя специфическим функциями в производственно-торговой деятельности предприятия общественного питания имеют место следующие особенности:

— неравномерная загрузка производства, обусловленная потоком потребителей;

— наличие большого ассортимента готовой кулинарной продукции для полного удовлетворения спроса отдельных потребителей;

— готовая продукция и сырье – в основном скоропортящиеся. Имеет место небольшая продолжительность во времени между изготовлением и реализацией продукции;

— влияние сезонных факторов, определяющих ассортимент продукции;

— постоянная необходимость строгого соблюдения санитарно-гигиенических норм и правил.

Целью написания курсовой работы являлся анализ валового дохода на конкретном предприятии и разработка рекомендаций, позволяющих увеличить валовой доход предприятий общественного питания, в том числе предприятий, относящихся к потребительской кооперации.

Исходя из цели работы, были поставлены и решены следующие задачи:

— выявлена сущность валового дохода и источников его формирования;

— охарактеризована информационная база для анализа валового дохода;

— определена схема и методика анализа валового дохода;

— проанализирован валовой доход конкретного предприятия.

При написании работы были использованы труды таких авторов как Т.В. Емельяновой, В.П. Кравченко, Е.С. Стояновой, О.П. Ефимовой, Г.И. Бабушкиной, Донцовой Л.В. и т.д.

1. Сущность валового дохода, источники его формирования

Получение доходов является одним из необходимых условий развития предприятий различных организационно-правовых форм и отраслей. В соответствии с принципами самоокупаемости и самофинансирования доходы должны обеспечивать возмещение всех расходов (включая расходы на оплату труда работников) и образование прибыли, необходимой для производственного и социального развития предприятия.

В соответствии с Положением по бухгалтерскому учету «Доходы организации» доходом организации признается увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящих к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).

Основную часть доходов, получаемых предприятием общественного питания, составляют доходы от реализации продукции собственного производства и покупных товаров.

За услуги, которые предприятия общественного питания оказывают населению по производству, реализации и организации потребления, взимается плата, которую можно назвать ценой услуг. В эту плату можно включить наценку на продукцию общественного питания, а также торговую надбавку к цене закупленных товаров и сырья.

Поэтому сущность валового дохода можно охарактеризовать как сумму надбавок и наценок на реализуемую продукцию. Как экономическая категория, валовой доход представляет собой часть продажной цены на продукцию общественного питания, которая предназначена для покрытия издержек производства и обращения предприятия общественного питания, уплаты всех видов косвенных налогов и платежей и образования прибыли.

Если рассматривать значение и роль валового дохода, как экономического показателя, то можно выделить следующее:

— валовой доход является источником формирования прибыли;

— за счет валового дохода возмещаются издержки производства и обращения предприятий общественного питания;

— за счет валового дохода пополняются собственные оборотные средства предприятий общественного питания;

— валовой доход является источником формирования различных бюджетных фондов (целевой бюджетный фонд стабилизации экономики производителей сельскохозяйственной продукции и продовольствия, фонд поддержки производителей сельскохозяйственной продукции и т.д.)

— за счет валового дохода предприятия общественного питания уплачивают акцизы, т.е. участвуют в формировании бюджета страны.

Одним из источников формирования валового дохода предприятий общественного питания является торговая надбавка. Механизм формирования торговых надбавок должен регулироваться исполнительными органами власти страны. Величина торговой надбавки должна покрывать величину издержек обращения предприятий общественного питания.

Если рассматривать опыт работы зарубежных стран, то можно сказать, что там используется более 20 видов различных скидок и надбавок. Самые распространенные из них – бонусные скидки или скидки за оборот, которые представляются постоянным партнерам; дилерские скидки, представляемые производителям своим постоянным покупателям или посредникам по сбыту; сезонные скидки; скидки на количество изделий в заказанной партии; скрытые скидки в виде оказания бесплатных услуг и пр.

Торговые надбавки предприятия рассчитывают самостоятельно, исходя из издержек, установленных налогов и неналоговых платежей и прибыли.

Как правило для расчета торговой надбавки складывают плановый уровень издержек обращения, кроме процентов за кредит (ИО), налоги и отчисления в процентах к товарообороту (Н), отчисления на пополнения собственных оборотных средств в % к товарообороту (СО), проценты за кредит в % к товарообороту (К); рентабельность в % к товарообороту (Р)

Тн = ИО + К + Р + Н + СО (1)

валовой доход общественный питание

Вторым элементом формирования валового дохода предприятий общественного питания является наценка на продукцию. Торговые наценки должны устанавливаться в процентах к розничной цене, т.е. к отпускной цене без входного НДС с торговой надбавкой. Предельные размеры наценок на собственную продукцию дифференцируются в зависимости от категории объекта общественного питания, вида блюд (массовые и заказные). Выделяют шесть категорий наценок:

Самый высокий уровень наценок на предприятиях категории люкс, самый низкий соответственно на предприятиях третьей оценочной категории.

2. Экономическая характеристика предприятия

Для написания курсовой работы было выбрано предприятие общественного питания кафе «Юность», которое является акционерным обществом, находится в городе Мурманске в самом центре города, по адресу пр. Ленина 86. Так как центр нашего города является не только жилищно-административной зоной, но и зоной отдыха мурманчан, кафе пользуется заслуженной популярностью. Кафе «Юность» занимает первый этаж жилого дома. Режим работы с девяти часов утра до восьми часов вечера, без обеда и выходных дней. Количество посадочных мест – 56.

Валовой доход — это. Валовой доход предприятия

Любое коммерческое предприятие нацелено на занятие определенной ниши на рынке товаров и услуг и признание потребителя, поскольку только в этом случае предприниматель сможет получить прибыль, которая вытекает из суммы валового дохода, а он, в свою очередь, является одним из основных финансовых показателей хозяйствующего субъекта предпринимательства.

Определение понятия валового дохода

Валовой доход – это та сумма средств в любом эквиваленте, которая попадает в казну производителя в зависимости от количества выкупленного товара или принятых услуг потребителем.

Давайте представим следующий механизм:

  • производитель выпускает на рынок товар или услугу;
  • продукция находит признание у потребителя и занимает свою нишу на рынке;
  • покупатель приобретает товар или получает услугу;
  • предприниматель получает деньги за выпущенную продукцию.

Полученные средства и представляют собой валовой доход предприятия. Однако эта формулировка достаточно грубая, поскольку данный показатель включает в себя не только те поступления, которые пополняют казну предприятия за счет потребителя, но и ряд прочих.

Разновидности

Ошибочно полагать, что валовой доход – это понятие, присущее исключительно коммерческой деятельности в разрезе одного конкретного предприятия. Просто в рамках одного субъекта хозяйствования легче пояснить суть данного понятия как такового.

Ведь сложнее разобрать «на пальцах», что представляет собой доход в макроэкономическом разрезе, в рамках целого государства со своими механизмами и фискальными службами, внешнеэкономической политикой и доходами от экспортно-импортных операций. Но тем не менее понятие валового национального дохода также имеет место в экономической теории.

Таким образом, можно сделать вывод, что существуют следующие разновидности:

  • в макроэкономическом аспекте – валовой национальный доход;
  • в микроэкономическом аспекте – валовой доход в рамках предприятия.

Валовой национальный доход

Определение валового национального дохода заключается в суммировании стоимости всей конечной продукции государства на момент отчетного периода, которая в дальнейшем предназначена для потребления внутри страны.

Стоимость той продукции, которая находится на территории государства в момент отчетного периода, но при этом предполагается для дальнейшей перепродажи, к ВД отношения не имеет.

В зависимости от того, какую сумму в денежном эквиваленте составляет валовой доход, можно определить, насколько экономика государства «здорова» в целом. Не стоит забывать о показателях, которые исключены в подсчете дохода государства:

  • обороты внутри товаров бывшего употребления;
  • финансовые сделки, связанные с оборотом ценных бумаг;
  • трансферты частного характера: дары от родственников, частные стипендии;
  • социальные выплаты: пенсии, субсидии, пособия.

При расчете показателя учитываются инфляционные и дефляционные динамики.

Валовой доход предприятия

Как уже говорилось ранее, валовой доход внутри одного конкретного предприятия зависит от того, насколько потребитель доверяет тому или иному производителю и сколько товара он готов купить.

Чистый валовый доход зависит от множества факторов, которые определяют в итоге конечный финансовый показатель:

  1. Производственный фактор. Большое значение имеет качество товара, его цена, кроме того, немаловажную роль играют производственные мощности и частота выпускаемой продукции в отмеченный период.
  2. Фактор сбыта. Насколько оперативно и своевременно осуществляется отгрузка товара, оформляются сопутствующие документы, соблюдаются контрактные условия, насколько грамотно составлена логистика сбыта продукции.
  3. Независящие от производителя факторы. Насколько точно соблюдает контрактные условия покупатель, есть ли у него возможность своевременно оплатить товар, имеются ли недоработки в транспортном обслуживании, неблагоприятные погодные условия, задержки в транспортировке.

Что включает в себя валовая доходность предприятия

Понятно, что главной нишей прибыли предприятия является основная деятельность по продаже товаров и оказанию услуг, а кроме неё еще и вспомогательные поступления, которые также включаются в валовой внутренний доход:

  • любые суммы, выигранные в суде;
  • пени, штрафы, неустойки, выплаченные в пользу предприятия абсолютно любым физическим или юридическим лицом;
  • какие-либо материальные ценности, переданные предприятию на хранение согласно заключенной договоренности;
  • любая сумма из страховых резервов предприятия — как вернувшаяся, так и использованная согласно своему непрямому назначению;
  • благотворительность, направленная в адрес предприятия, или же безвозвратная помощь;
  • поступления, полученные в результате совместной деятельности (это могут быть дивиденды, роялти, прочие проценты по долговым требованиям, как резидентов, так и нерезидентов);
  • средства, полученные в результате продажи ценных бумаг;
  • страховые поступления или выплаты банковских процентов.

Связь между валовым доходом и прибылью

Валовой доход и прибыль довольно тесно между собой связаны и являются взаимозависимыми понятиями. При этом если первый представляет собой полученные средства в результате коммерческой деятельности, с учетом всех издержек, то второй является так называемым чистым показателем.

Это означает, что прибыль вычисляется как разница между валовым доходом и всеми понесенными издержками фирмы от основной или вспомогательной деятельности. Таким образом, мы видим, как зависит прибыль от общей доходности.

А как же валовой доход может зависеть от прибыли? Дело в том, что издержки предприятия А – это доходы предприятия В. Таким образом, чем больше прибыль у предприятия А, тем меньше валовой доход у предприятия В.

Методика расчета

Валовой доход представляет собой первичный показатель при определении финансовых результатов предприятия за отчетный период, поэтому зависит непосредственно от цены продаваемой продукции или предоставленных услуг, а также количества реализованного товара и вычисляется по формуле:

Сумма валового дохода = Цена реализованной продукции (предоставленных услуг) * Количество реализованной продукции (предоставленных услуг).

Помимо этого, существует показатель, который называется уровнем доходности предприятия и представляет собой коэффициент, определяющий непосредственный доход в процентном соотношении. Уровень доходности определяется по формуле:

Коэффициент доходности = Сумма валового дохода/Количество реализованной продукции (предоставленных услуг)*100 %.

Распределение валового дохода

Валовой доход является основой для дальнейшего распределения финансов организации как в рамках операционной деятельности, так и за ее пределами.

Таким образом, можно выделить несколько направлений, по которым происходит распределение суммы валового дохода предприятия:

  • за счет доходной суммы возмещаются амортизационные начисления основных фондов предприятия;
  • выплачиваются обязательные платежи в казну, пошлины, штрафы, проценты по кредитным линиям и налоги;
  • осуществляются социальные выплаты и основная заработная плата сотрудников, стимулирующие отчисления в пользу персонала;
  • пополняется фонд чистой прибыли компании.

Отсюда следует вывод, что благодаря сумме валового дохода любое коммерческое предприятие можно назвать самоокупаемым, поскольку существует возможность обеспечивать себя самостоятельно, совершать обязательные платежи, а также осуществляется финансирование расходов будущих периодов для дальнейшего развития производства.

Планирование валового дохода

Каждое предприятие имеет свои цели и рамки экономического планирования (они колеблются с частотой от месяца до года), поскольку данный процесс просто необходим для успешной деятельности предпринимательства.

Поэтому в начале отчетного периода задаются определенные показатели, которые основываются на данных предыдущих периодов, и к концу срока осуществляется сравнение: насколько фактический валовой доход отличается от планового.

Плановые показатели определяются без учета налога на добавленную стоимость и любых других пошлин. Поскольку любые государственные надбавки как таковые не входят в состав собственного капитала предприятия и с каждым отчетным периодом перечисляются в государственную казну.

Также в плановый показатель валового дохода не включаются поступления, которые носят непостоянный характер: доход от вывода основных средств, продажа нематериальных активов, не связанных с осуществлением операционной деятельности предприятия, или продажа валютных ценностей.

В настоящее время грамотное планирование и корректное установление цен на товар является прямой дорогой к успешному функционированию предприятия на конкурентном рынке. При этом не стоит забывать о том, что планировать сумму дохода необходимо таким образом, чтобы этого показателя хватило не только на покрытие издержек, расходов будущих периодов, но и на получение чистой прибыли.

Популярное:

  • Паспорт в москве по временной регистрации Паспорт в москве по временной регистрации Хостинг сайта временно приостановлен Если РІС‹ владелец данного ресурса, то для […]
  • Договор найма комнаты в квартире с мебелью Образец договора сдачи квартиры в аренду с мебелью и бытовой техникой: какие пункты включаются в договор? Сегодня рынок частной аренды разрастается как никогда. Люди все больше и больше […]
  • Залог прав по договору строительного подряда Как составить образец письма-претензии по договору строительного подряда заказчику и как направить ее подрядчику? Развитие малого и среднего бизнеса позволило сотням тысяч людей повысить […]
  • Форма 11 регистрация ооо Форма Р11001 – заявление на регистрацию ООО в 2018 году Заявление о государственной регистрации юридического лица при создании подается по форме Р11001. Обратите внимание на 8 неочевидных […]
  • Замена прав в гибдд тула Расширенная информация Официальный сайт Управления ГИБДД УМВД РФ по Тульской области www.gibdd71.ru На сайте УГИБДД можно подробно ознакомиться с любой информацией, связанной с […]
  • Пдд ч3 ст1219 коап Превышение скорости на 41-60 км/час Проверка и оплата штрафов ГИБДД Проверяем информацию о штрафах, пожалуйста, подождите несколько секунд За такое значительное превышение скоростного […]
Закладка Постоянная ссылка.

Комментарии запрещены.